Кофе обладает тонизирующим эффектом, но чрезмерное употребление напитка способно оказывать на организм негативное воздействие. В некоторых случаях его прием противопоказан, а выходом из ситуации может стать прием кофе без кофеина. Приобретение продукции известного бренда гарантирует высокое качество и превосходные вкусовые характеристики.
Что такое кофе без кофеина
Напиток без кофеина изготавливается из обычных кофейных из зерен, которые подвергаются специальной обработке. Из него должно быть удалено минимум 97 %, а согласно европейским стандартам 99,9% кофеина. Получаемый на выходе продукт не оказывает сильного тонизирующего действия, но по вкусу и аромату не уступает традиционному кофе. На рынке представлено большое многообразие декофеинизированных продуктов, но предпочтение рекомендуется отдавать продукции известных брендов с проверенной репутацией. Товар может быть в мягкой, стеклянной, или твердой упаковке, что позволяет выбрать приемлемый вариант. Для выбора доступны следующие виды:
- молотый;
- в зернах;
- растворимый.
Напитки без кофеина могут содержать различные оттенки, а часто встречаются медовые, кофейные и хлебобулочные ноты. После употребления некоторых остается легкая цитрусовая или фруктовая кислинка. Используемые для изготовления зерна отличаются степенью обжарки, а технология изготовления влияет на крепость и качества готового продукта.
Как производится кофе без кофеина
Технология производства декафа появилась в 1903 году и предполагала использование бензола для удаления кофеина. Позже компонент был признан опасным канцерогеном, поэтому стали использоваться иные методы. Особенности процесса оказывают существенное влияние на характеристики и стоимость готового продукта. Часто в качестве сырья выступает «арабика», так как она содержит минимальное количество кофеина и обладает хорошими вкусовыми свойствами. В качестве растворителя могут использовать этилацетат и дихлорметан, которые не считаются опасными для организма. Швейцарский способ предполагает замачивание зерен в воде и многократное промывание, благодаря чему удаляется кофеин. Недостатком технологии считается то, что происходит потеря вкусовых и полезных свойств.
Более эффективным методом считается использование CO2, который подается под высоким давлением. Сырье обрабатывается в течение нескольких часов при высокой температуре, что чтобы убрать из состава кофеин. Готовый продукт характеризуется высокими характеристиками и насыщенным ароматом, а такую технологию используют лидеры рынка производства декафа. При изготовлении применяется дорогостоящее оборудование, что сказывается на конечной стоимости продукции.
Преимущества декофенизированных напитков
Натуральный кофе обладает сильным тонизирующим эффектом, что накладывает ограничение на частое его употребление. Напиток может нарушать работу нервной и сердечно-сосудистой системы, что приводит к негативным последствиям. Его с осторожностью рекомендуют употреблять беременным и кормящим женщинам, а также людям с проблемами функционирования ЖКТ. Чрезмерное употребление традиционного напитка может приводить к ощущению постоянной усталости, вызывать бессонницу и депрессию. Он вызывает тахикардию и провоцирует скачки давления, что негативно сказывается на общем самочувствии. Декаф не оказывает сильного тонизирующего эффекта, но сохраняет остальные свойства. Качественный продукт обладает насыщенным ароматом, не уступает по характеристикам традиционным вариантам и не содержит кофеина. Напиток можно употреблять на ночь, не опасаясь проблем с нарушениями сна. Преимуществами принято считать:
- широкий ассортимент продукции;
- возможность частого применения;
- отсутствие вредного влияние на работу нервной системы;
- возможность приема гипертониками и беременными;
- богатый состав полезных веществ и содержание антиоксидантов;
В составе содержится почти 400 микроэлементов, положительно влияющих на память, работоспособность и общий тонус. Они помогают поддерживать работу иммунной системы и улучшают эмоциональное состояние. Главным достоинством продукта считается насыщенный аромат, который не уступает традиционному кофе. Он может стать настоящим спасением для людей, имеющим аллергические реакции на кофеин. Он помогает насладиться любимым вкусом без риска нанести вред для здоровья и работы основных систем жизнедеятельности.
Как выбрать напиток без кофеина
На рынке представлено большую многообразие напитков без кофеина, поэтому потребитель может выбрать подходящий вариант с учетом лично предпочтений. Один и тот же продукт может вызвать различные чувства у разных людей, так как вкусовые пристрастия способны сильно отличаться. Некоторым нравится крепкий кофе с ярко выраженной кислинкой, а другим средняя степень обжарки и мягкое послевкусие. Специалисты советуют обращать внимание на продукцию известных производителей, так как она отличается высоким качеством и отличными характеристиками. При выборе рекомендуется обратить внимание на следующие моменты:
- вес содержимого;
- удобство упаковки;
- сорт исходного сырья;
- степень обжарки;
- срок годности.
Вид кофе определяет возможные способы приготовления, а максимально насыщенный аромат и вкус обеспечивает продукция в зернах. Для приготовления напитка потребуется больше времени, но при соблюдении технологии гарантирован великолепный результат. Упаковка может быть бумажной, полиэтиленовой, фольгированной, стеклянной или металлической. Лучше отдать предпочтение герметичным вариантам, способным обеспечить хранение без потери первоначальных свойств в течение длительного срока. Составы премиум-класса обычно фасуют в небольшие алюминиевые банки, а для таких предложений характерна высокая стоимость. Важно не допускать попадания на кофе света и влаги, так как факторы окружающей среды оказывают негативное влияние. Продукт имеет определенный срок годности, который обычно варьируется от года до двух лет.
Рейтинг лучшего кофе без кофеина на 2024 год
Рейтинг молотого кофе без кофеина
Преимуществом молотых зерен является возможность экономии времени на приготовление ароматного напитка. Можно использовать гейзерную кофеварку, аэропресс или метод быстрого заваривания. Существует множество рецептур, а популярными считаются американо, эспрессо и капучино.
Hausbrandt Decaffeinato
В напитке содержится 0,1% кофеина, а характеристики не уступают традиционному варианту. Он оставляет легкую цитрусовую кислинку, фруктово-карамельные ноты и медовое мягкое послевкусие. HoReCa считается брендом мирового уровня, продукция которого поставляется во многие страны.
кофе без кофеина Hausbrandt Decaffeinato Достоинства:
- 100% арабика;
- качественное сырье;
- уникальная рецептура;
- средняя степень обжарки;
- насыщенный вкус;
- вакуумная упаковка;
- приемлемая стоимость;
- длительный срок хранения.
Недостатки:
- не выявлены.
Колумбия Декаф
Напиток без кофеина содержит ноты чернослива, темного шоколада и красного яблока. В качестве растворителя производителем используется этилацетат, который считается абсолютно безопасным для здоровья. Из состава убрано 97 %, а продукт отличается особым вкусом и насыщенным ароматом. Зерна имеют среднюю степень обжарки, что придает мягкость без горечи.
кофе без кофеина Колумбия Декаф Достоинства:
- качественная арабика;
- надежная упаковка;
- средняя обжарка;
- легкие фруктовые нотки;
- невысокая стоимость;
- продолжительный срок хранения;
- гармоничное сочетание;
- отсутствие горечи.
Недостатки:
- не выявлены.
Oquendo DESCAFEINADO
Ароматный напиток по достоинству оценят ценители настоящего кофе. Для производства используются зерна робусты и арабики, что позволяет создать уникальное сочетание вкусов. Энергетическая ценность: 10 грамм продукта составляет 280 ккал., а в составе присутствует большое количество полезных элементов. Удобная упаковка оснащена клапаном, благодаря которому содержимое не теряет первоначальных качеств и сохраняет удивительный аромат.
кофе без кофеина Oquendo DESCAFEINADO Достоинства:
- уникальная рецептура;
- гармоничное сочетание;
- богатый состав;
- удобная упаковка;
- продолжительное хранение;
- яркий вкус;
- приемлемая стоимость.
Недостатки:
- крупноватый помол.
Лучшее кофе без кофеина в зернах
Напитки из зернового кофе характеризуются максимально ярким ароматом. Для приготовления требуется немного большего времени, но затраты компенсируются получением отличного результата.
Moak Decaffeinato
Кофе отличается насыщенным ароматом и изысканными нотками, что обусловлено особой технологией производства. Средняя степень обжарки гарантирует мягкое послевкусие, а в качестве сырья выступают зерна робусты и арабики. В процессе декафенизации используется этилацетат, который позволяет деликатно убрать из состава кофеин. Бережное и качественное обжаривание обеспечивает неповторимые нотки шоколада, фруктов и орехов.
кофе без кофеина Moak Decaffeinato Достоинства:
- средняя обжарка;
- нотки шоколада и фруктов;
- легкая горчинка;
- уникальный рецепт;
- качественное сырье;
- гармония вкуса;
- пакет с клапаном;
- незабываемый аромат.
Недостатки:
- не выявлены.
Molinari
Кофе обладает насыщенным вкусом, ярким ароматом, и изготовляется из зерен, обработанных на территории Италии. Благодаря уникальной рецептуре создается гармоничное сочетание вкусовых ноток, а качественная обжарка выступает гарантом получения отличного результата. Для изготовления используется сорт «арабика», и благодаря технологическому процессу в составе отсутствует кофеин. Преимуществом выступает надежная вакуумная упаковка, оснащенная удобным клапаном для обеспечения герметичности.
кофе без кофеина Molinari Достоинства:
- качественная обжарка;
- мягкое послевкусие;
- насыщенный аромат;
- отсутствие горечи;
- герметичная упаковка;
- длительный срок хранения.
Недостатки:
- высокая стоимость.
Kimbo Decaffeinato
Для изготовления кофе используется смесь арабик, сырье выращивается на территории индийских плантаций и Южной Америки. Напиток отличается сбалансированным, тонким ароматом и интенсивным вкусом. Изысканность придает легкий оттенок высушенных каштанов, а благодаря особой технологии обжарки обеспечивается сбалансированность напитка.
кофе без кофеина Kimbo Decaffeinato Достоинства:
- смесь сортов арабики;
- особая технология обжарки;
- мягкость вкуса;
- яркий аромат;
- мягкая упаковка;
- наличие фиксатора;
- приемлемая стоимость.
Недостатки:
- не выявлены.
Растворимые напитки без кофеина
Растворимый кофе считается популярным вариантом, так как для приготовления вкусного напитка требуется минимальное количество времени. Достаточно растворить в горячей воде пару ложек, чтобы насладиться любимым вкусом и ароматом. Представленные на рынке предложения отличаются составами, могут быть выполнены в виде небольших гранул или порошка. На стоимость оказывает влияние известность бренда, тип упаковки, вес содержимого.
Cafe Esmeralda
Кофе от известного бренда отличается пряным бархатистым вкусом, поэтому его по достоинству оценят настоящие гурманы. В 100 граммах продукта содержится 210 ккал, а в составе присутствует множество полезных веществ. В качестве сырья выступают зерна, выращенные на территории Колумбии.
кофе без кофеина Cafe Esmeralda Достоинства:
- 100% арабика;
- насыщенный вкус;
- бархатистые оттенки;
- легкость растворения;
- простота приготовления;
- яркий аромат;
- невысокая стоимость;
- удобная упаковка.
Недостатки:
- наличие ароматизатора.
STERNKAFFEE
SternKaffe Decaf относится к сублимированным видам кофе и предназначен для людей, заботящихся о собственном здоровье. Для изготовления используются высококачественные кофейные зерна арабики, которые подвергаются уникальной технологии обработки. Благодаря уникальной рецептуре сохраняется удивительный аромат, а в составе не содержится кофеина. Напиток характеризуется традиционным колумбийским вкусом и средней крепостью, оставляя после употребления мягкое послевкусие. Продукция бренда изготавливается из натуральных компонентов и не содержит ароматизаторов, что вступает гарантом безопасности. Выполненная из стекла банка обеспечивает отличную защиту от влаги и негативных воздействий факторов окружающей среды
кофе без кофеина STERNKAFFEE Достоинства:
- натуральный состав;
- средняя крепость;
- яркий колумбийский вкус;
- отсутствие ароматизаторов;
- простота приготовления;
- удобная упаковка;
- качественное сырье;
- уникальная рецептура;
- приемлемая стоимость.
Недостатки:
- не выявлены
Monarch Day&Night
Декофеинизированный сублимированный продукт представлен в стеклянной банке, что позволяет длительное время сохранять качество. При желании можно приготовить классический черный кофе, эспрессо, латте или капучино. Степень обжарки зерен черная, поэтому кофе получается мягким, а по шкале крепости значение варьируется от 5 до 7.
кофе без кофеина Monarch Day&Night Достоинства:
- 100% арабика;
- мягкий вкус;
- хорошая растворимость;
- качественное сырье;
- сбалансированный состав;
- удобная упаковка;
- отсутствие горечи;
- невысокая цена.
Недостатки:
- не выявлены.
Напитки декаф для здоровья
Отдельная категория товаров представлена напитками без кофеина, которые позволяют не только насладиться любимым ароматом и вкусом. В их составе содержится богатый набор витаминов и микроэлементов, благодаря которым можно добиться укрепления работы иммунной системы и поддержать работу всех систем жизнедеятельности.
НЕ кофе кедровый со сливками
Порошковая смесь содержит множество витаминов и минеральных компонентов, в том числе магний, железо и кальций. Не оказывает сильного возбуждающего эффекта, разрешен к употреблению детям и беременным женщинам. Для приготовления напитка достаточно растворить в горячей воде 1 или 2 чайные ложки. В составе присутствует кедровый орех и скорлупа, а в качестве основы выступает зеленый обжаренный кофе. Мягкий вкус придают сливки, после употребления не возникает ощущения горечи.
кофе без кофеинаНЕ кофе кедровый со сливками Достоинства:
- уникальная рецептура;
- бережная обжарка;
- природные компоненты;
- мягкий вкус;
- хорошая растворимость;
- однородность порошка;
- насыщенный вкус;
- удобная упаковка.
Недостатки:
- наличие ароматизатора.
Кедровый кофе Корица-имбирь
Напиток представлен в виде порошка в мягкой удобной упаковке с фиксатором. Состав обогащен витаминами и минералами, поэтому выступает дополнительным источником полезных веществ. Входящие компоненты поддерживают работу нервной системы, сердца и сосудов, способствует улучшению памяти и общего самочувствия. Технология заваривания не отличается от обычной, а для приготовления достаточно засыпать в кружку 2 ст. ложки порошка.
кофе без кофеина Кедровый кофе Корица-имбирь Достоинства:
- яркий вкус;
- уникальный рецепт;
- кедровые нотки;
- легкость растворения;
- однородность порошка;
- поддержка организма;
- богатый состав;
- удобная упаковка.
Недостатки:
- не выявлены.
Gano Koppe
Уникальный продукт обладает терапевтической ценностью, так как в составе присутствует лечебный гриб Ганодерма Лусидум. В Китае такой компонент известен под названием Линг-жи и широко используется в народной медицине. Напиток позволяет насладиться любимым бразильским кофе и одновременно поддерживает здоровье. Его регулярное употребление укрепляет иммунную систему, улучшает функционирование ЖКТ и стимулирует обменные процессы.
кофе без кофеина Gano Koppe Достоинства:
- насыщенный вкус;
- богатый состав;
- уникальная рецептура;
- широкий спектр действия;
- терапевтический эффект;
- выведение токсинов;
- длительный срок хранения.
Недостатки:
- бумажная упаковка;
- высокая стоимость.
Кофе без кофеина обладает большим количеством преимуществом, позволяет насладиться любимым ароматом и вкусом без вреда для здоровья. На рынке представлено большое разнообразие товаров данной категории, поэтому можно подобрать оптимальный вариант с учетом личных предпочтений и пожеланий.
